www.yerba.fora.pl

Cynikt

Pragnę dowiedzieć się, w jaki sposób przygotować napar z mocno zapylonej yerby. Chodzi mi głównie o końcówkę paczki. Jestem w miarę świeżym siorbaczem, ale dochodzę właśnie do momentu, gdzie kończą mi się 4 paczki, a co przez to idzie każda z nich jest mocno zapylona.

Metoda przygotowania, jaka jest przeze mnie stosowana[używam póki co "arcoroca", fachowy sprzęt idzie pocztą]:

Sypię, odwracam, staram się "odkurzyć", patrząc z przekroju poprzecznego formuję trójkąt. Kubek ma równoległe ścianki, dłuższe w stosunku do dna, więc nie potrafię zrobić tak, aby nie było na dnie kubka podstawy trójkąta yerby mniejszej niż szerokość kubka. Zalewam "trochę" małym strumieniem. Czekam.
W tym momencie mając normalną strukturę yerby wkładałem bombillę [nr 20] w miejsce, gdzie jest mniejszy poziom YM zatykając równocześnie ustnik i zalewałem. Przynajmniej taką technikę zobaczyłem na zdjęciach. Nic się nie zapychało i było generalnie w porządku.
Przy końcówce paczki działając w ten sposób wydaje mi się, że rurka zasysa pył do środka, niezależnie od momentu odetkania ustnika.
Pal sześć, że ciężko się ciągnie, ale po wysuszeniu gardła pali mnie, jakbym miał anginę ropną![Nie chorowałem przez kilkanaście lat, więc porównanie jest "na oko", na pewno nie jest to lekki ból gardła przy przełykaniu].
Proszę o podanie skutecznego i zdrowego sposobu przygotowania naparu, ponieważ nie mam zamiaru wyrzucać końcówek, ani też męczyć się z palącym gardłem. Nie chciałbym również rzucić YM przez nieumiejętne przygotowanie.
Uważam, że opisanie prawidłowej techniki przyda się również innym początkującym mateinistom[sp?].

Pozdrawiam

Cynikt

Maniak

1 zdjęcie mówi więcej niż 1000 słów, więc zapraszam do nauki zaparzania, tak jak ja się uczyłem:
http://www.youtube.com/results?search_query=yerba+mate+prepare&search_type=&aq=f

Z pyłem radzę sobie "na chama" czyli końcówka paczki na drobnooczkowe sitko i jazda nad zlewem Smile

Cynikt

Czy myślisz, że sam doszedłbym do metody opisanej przeze mnie powyżej? =] Dzięki!
Sęk w tym, że naczynia do YM są niskie, z szeroką podstawą, ścianki wyprofilowane, aby łatwiej uformować "półstożek", i górę naczynia umożliwiającą nalanie po szklance[spłaszczone ścianki], co pomaga w "przepisowym" przygotowaniu. Nie mając podstawki umożliwiającej ustawienia kubka w pozycji "przechylonej" i używając kubka "klasycznego" zmuszony jestem postawić go na blacie, przez co kąt między podstawą a ścianką się zmniejsza[ yerba się "zawala"].
Może inaczej: w jaki sposób "usypać" kopiec[lub przygotować w inny sposób] w wąskiej tudzież wysokiej szklance.

Pozdrawiam!

Cynikt

Maniak

Na zawalenie takiej "konstrukcji" ma wpływ jej smukłość. Niestety w wąskiej wysokiej szklance jest ciężko osiągnąć ze względu na wzór (podam uproszczony):

smukłość = większy wymiar przekroju poprzecznego / wysokość całkowita

Im smukłość mniejsza - tym łatwiej się zawali nasz kopczyk. Jedyną radą jaką mogę Ci dać jest: zmień naczynko. Kubek o krępej "figurze" można kupić za bardzo nieduże pieniądze w Tesco, Społemie czy innym, lecz tak jak wspomniałeś - skoro wymyślono naczynka, które się bardziej nadają niż inne, to może lepiej z nich właśnie korzystać?

Dodajmy do tego podmywanie stożka wodą, et voila - kopiec leży.

Co do zaparzania pozwolę sobie zacytować -cZn- :

Cynikt

Zniknął mi jeden akapit podczas pisania[wylogowuje mnie, nie mam zapamiętywania, bo w pracy siedzę] i nie ma ostatniego akapitu, który brzmiał mniej więcej tak:
"Leci do mnie sprzęt z Ameryki Południowej, więc raczej nie będę miał takich problemów po weekendzie, ale innym >>nowym<< się może przydać".
Już miałem napisać, że odpisujesz nie czytając do końca =]

Pytanie do sposobu: woda->bomba->yerba->woda : nie będzie zbyt dużego stężenia pyłu, przez co znów może być problem z gardłem? Czy prewencyjnie przed zasypaniem "wytrzepać" yerbę w innym naczyniu?

Pozdrawiam!

Cynikt

Maniak

Nie umiem stwierdzić na ile moje Yerby są pylaste. Używam tego sposobu z następującymi:
CBSe Hierbas de los Andes
Nobleza Gaucha Zielona
Rosamonte Elaoborada
La Merced de Campo
Cruz de Malta (Elaborada i Despelada)

Problemów z pyłem nie doświadczam żadnych. Jeśli pył jest dla Ciebie tak ważnym problemem (mówię szczerze, zero sarkazmu) weź yerbę na sitko (ja używam kuchennego) i odsiej nad zlewem.

Palo S

Polecam wypróbowany sposób na pylistą yerbę - na koniec bombilli złożyć filtr z po herbacie ekspresowej. Filtracja bardzo dobra.

Cynikt

Wydaje mi się, że problem może leżeć w złym przygotowaniu naparu, ponieważ nie doświadczam tego problemu ciągle, czasem się zdarzy. Nie jest to strasznie uciążliwe, ponieważ podczas jedzenia/picia/intensywnego mówienia nie ma uczucia suchości/oblepionego migdałka, jednak nie mam zamiaru niepotrzebnie zalepiać dróg pokarmowych/oddechowych tylko przez własne niedbalstwo lub nieuctwo. Do tego zmienia się barwa głosu. Jestem pewny, że coś robię nie tak, ponieważ starałem się zminimalizować problemy "sprzętowe" poprzez zakup porządnych akcesoriów, więc problemem zdają się być niedociągnięcia w "czynniku ludzkim".
Zauważyłem, że w podczas "złego" przygotowania, nie zatyka mi się bombilla całkowicie, jedynie ciężej się ciągnie. Dziwi mnie to, bo jeżeli rura byłaby "nieszczelna", to takie problemy miałbym za każdym razem.

Niezależnie od mojego problemu zamówiłem i oczekuję na bombillę innej konstrukcji, więc może nie będzie potrzebna torebka od herbaty.

Pozdrawiam

Cynikt

Edit:

brartek

Tak jeszcze a propos tego pyłu. Napiszę jaki ja sposób znalazłem na bardzo pyliste yerby. Cynikt, ja też używam rurki numer 20. Zauważyłem, że bardzo ważny jest sposób w jaki zalewamy kopczyk wodą po raz pierwszy.

Jak już dobrze wytrząsnę pył i wsadzę bombillę, to wlewam ostrożnie z termosu troszkę wody, tak do poziomu siteczka bombilli. Jak susz już wciągnie wodę, unosze delikatnie bombillę, żeby powstało pod nią miejsce na powietrze i ponownie dolewam troszkę wody, znów czekam chwilkę. I tak w sumie leję wodę jakieś cztery razy zanim zaleję do poziomu suszu.

Zauważyłem, że bawiąc się w ten sposób przy pierwszym zalaniu i pijąc przez bombillę z dużymi otworami w siteczku (np. al26) praktycznie nie przelatuje żaden pył. Może to też jakiś sposób na poradzenie sobie z uciążliwym pyłem. Razz

andrzej

Zarówno gorycz jak i pył można usunąć w prosty sposób:wsypujemy do zaparzacza (sitka)susz ,lejemy wodę ,czekamy ok.7-8 min.aż będzie intesywny kolor ,następnie wyciągamy sitko wraz z zawartoscią ,czekamy parę min.aż się eliksir wyklaruje (pył spocznie na dnie )i możemy delektować się prwdziwym ? smakiem ... Ale czy to nie świętokradztwo ? Serwuję w ten sposób znajomym są wniebowźięci ! ,ale magia gdzieś znika .Jednak dla początkujących to naprawdę idealne rozwiązanie.Polecam wszystkim dla odmiany .Ja wolę gorzkie.

RuF

IGIEŁKA

A ja od początku mówiłam, że patent -cZn- jest genialny! ;p
(W PS jeszcze nie piłam inaczej)

RuF

Ja piłem w naczynku z algarobbo. Polecam tylko w miarę szybko pić bo napar przesiąka i robi się coraz bardziej gorzki.

Sam sposób jest podobny do tego patentu [link widoczny dla zalogowanych]

harry_t

Witam Was wszystkich,

Jestem nowy na forum i jestem nowym fanem YM:)
Poznaliśmy się w pewnej herbaciarni w Katowicach, gdzie spędzałem wieczór z dziewczyną. To właśnie Nancy mnie poznała z YM. To było jakiś miesiąc temu i od tamtego czasu zacząłem kosztować rożne gatunki Yerby i innych herbat. Dwa tygodnie temu, po udanej obronie dyplomu, dostałem w nagrodę materro, bombillę i pierwszą torebeczkę YM. No i się zaczęło.
W zeszłym tygodniu zdecydowałem się zamówić już konkretne dwa opakowania Yerby, które poprzedziło kilka dni szperania po necie, aby dowiedzieć się nieco więcej o tym ciekawym napoju. Właśnie na Waszym forum znalazłem temat, w którym były opisane gatunki od których warto rozpocząć przygodę z Yerbą.
Wybrałem Amandę oraz Rosemonte, obydwie Elaborady.

Bardzo spodobał mi się ten sposób picia Yerby:

IGIEŁKA

Ha!! To metoda _cZn_ ha! ha! Moja moja najulubiona! Smile

A mówiłam!

P.S. Witaj Tomku w naszym Yerbkowym domku Smile